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铁棍山药可以经常吃吗?铁棍山药不能和什么一起吃?

2023-03-17 13:34:04 来源:襄阳热线

铁棍山药可以经常吃吗?

铁棍山药含有丰富的人体所需的营养元素,一般人来说是可以经常食用的,但是对于一些大便干燥且便秘的人不太适合每天食用,可以隔段时间再吃。

铁棍山药虽好但是也不太建议大家每天食用,俗话说的好“是药三分毒”,不能因为山药有很高的食用价值就每天吃山药,这样搞不好会物极必反。另外山药不能生吃,因为生着的山药中含有对人体不利的毒素,生吃会造成身体不适。

铁棍山药不能和什么一起吃?

1、猪肝

铁棍山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食铁棍山药。

2、瓜类食物

瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等,其中皆含维生素c分解酶,若与铁棍山药同食,维生素c则被分解破坏,营养则会流失。

3、海味

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

关键词: 营养元素 山药的食用价值 金属微量元素 鞣酸蛋白

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